Introduction
La famille qui gère l’Hôtel Giardino à Lacona présente ce guide dédié à la cuisine et aux lieux où manger sur l’Elbe. L’hôtel est situé dans un parc de pins de 30 000 m² à quelques pas de la longue plage de sable de Lacona. Les chambres, simples mais confortables, disposent de climatisation, télévision, coffre‑fort et salle de bain privée ; certaines possèdent un patio ou un balcon . Les hôtes sont accueillis avec des petits‑déjeuners et des dîners maison, mettant en valeur les spécialités elboises et toscanes. La position centrale de Lacona permet de rejoindre Capoliveri, Porto Azzurro, Portoferraio et Marina di Campo en 10 à 15 minutes . Ce guide présente l’île à travers des yeux locaux : plats typiques, restaurants recommandés et excursions.
La cuisine de l’Elbe
Plats typiques
La gastronomie elboise mélange traditions maritimes et rurales. Elle utilise des ingrédients simples — poissons frais, légumes de saison, huile d’olive et herbes aromatiques — pour élaborer ragoûts copieux, soupes et pâtisseries . Voici quelques plats représentatifs :
| Plat | Ingrédients principaux et notes |
|---|---|
| Stoccafisso alla Riese | Morue séchée cuite lentement avec oignons, tomates, basilic, persil, poivrons, olives, pignons et câpres ; emblématique de Rio Marina . |
| Gurguglione | Ragoût végétarien de poivrons, aubergines, courgettes, tomates et oignons revenus à l’huile d’olive et au basilic ; repas traditionnel des mineurs et des paysans . |
| Cacciucco all’Elbana | Soupe de poisson robuste composée de poissons « pauvres » (poulpe, seiche, poissons de roche, mulet, moules) cuits dans la tomate et le piment, servie avec du pain grillé aillé . |
| Totani ripieni | Calamars farcis de chapelure, ail, persil et parfois de fromage, puis cuits au four ou braisés . |
| Polpo lesso & zerri fritti | Poulpe bouilli assaisonné d’huile et de citron ; petits poissons bleus frits entiers . |
| Palamita sott’olio | Filets de bonite cuits et conservés dans l’huile d’olive avec herbes ; souvent servis avec des haricots et des oignons . |
| Sburrita di baccalà | Bouillon de morue salée, pain et ail avec piment et nepitella (menthe sauvage) . |
| Bordatino | Épaisse soupe paysanne de haricots cannellini, chou noir et polenta . |
| Schiaccia briaca | Galette sucrée aux raisins secs, pignons, noisettes, amandes et vin Aleatico . |
| Castagnaccio & Schiacciunta | Gâteau à la farine de châtaigne avec noix et pignons ; pain brioché sucré . |
L’île est également connue pour ses vins (Elba Bianco, Ansonica, Elba Rosso, Aleatico DOCG) et des produits tels que le miel, l’huile d’olive et les fromages de chèvre .
Questions fréquentes sur les plats
- Le gurguglione est‑il végétarien ? Oui, c’est considéré comme le plat végétarien de l’Elbe ; de nombreux restaurants proposent des pâtes sans gluten et des desserts sans produits laitiers .
- Existe‑t‑il des options véganes ? Des restaurants comme Magn’Etico Bistrò (Porto Azzurro) offrent des menus entièrement végétariens/végétaliens. Beaucoup de trattorias traditionnelles peuvent adapter leurs plats sur demande .
Comment la liste des restaurants a été sélectionnée
Les recommandations proviennent de l’expérience locale de la famille Giardino, des retours des clients et de guides récents tels que Gambero Rosso 2023, Puntarella Rossa (mise à jour en mai 2024), des guides locaux 2025 et un article dans Food & Wine . L’objectif n’est pas de classer les établissements mais de fournir un panorama large : trattorias historiques, restaurants gastronomiques, agriturismi, bars à huîtres, pizzerias de plage et lieux végétariens .
Recommandations de restaurants par zone
Portoferraio
- Osteria Pepenero – Cuisine créative utilisant poissons et légumes locaux ; les plats peuvent aller de gyoza de crevettes au bouillon miso aux pici cacio e pepe aux moules .
- Molo G – Osteria Portuale – Petite auberge du port servant paccheri allo scoglio et poisson grillé ; bon rapport qualité‑prix .
- Le Viste – Restaurant romantique dans une crique cachée, proposant pâtes maison, beignets de morue et calamars frits ; idéal pour les couples et doté d’une carte des vins locale .
- Bitta 20 – Adresse moderne sur le quai Médicis combinant produits de la mer et de la ferme ; menu avec poissons crus, risottos de la mer et grillades .
- L’Acqua Cheta – Restaurant historique du port réputé pour le cacciucco traditionnel et les ragoûts de morue sèche .
- Il Termopolio – Petit établissement proposant des plats terriens toscans tels que pappardelle au sanglier et soupes de pois chiches .
Capoliveri et Lacona
- La Taverna dei Poeti (Capoliveri) – Citée par Gambero Rosso et Puntarella Rossa, elle sert poisson et viande : spaghetti à l’ail, piment et poulpe, ragù de sanglier et homard local. Pain, pâtes et desserts sont faits maison .
- Ristorante Koala (Capoliveri) – Met l’accent sur les ingrédients locaux ; propose des pâtes artisanales (raviolis au poisson, tagliolini aux crevettes rouges) et un mix frit de fruits de mer zéro kilomètre; terrasse avec vue sur les collines et une carte des vins riche en Champagne .
- Trattoria di pesce Il Giardino (Capoliveri) – Menu du jour basé sur la pêche du jour; réputée pour son cacciucco et ses grillades mixtes .
- Da Pilade (Capoliveri) – Restaurant situé dans un agriturismo mêlant saveurs méditerranéennes et toscanes ; plats comme les fettuccine à l’encre de seiche et le bœuf Angus; la schiaccia briaca maison est à ne pas manquer .
- Sapereta (Porto Azzurro, près de Capoliveri) – Ferme et domaine viticole offrant des plats de pâtes fraîches et une cave de 15 vins maison plus 250 autres étiquettes; idéal pour des dégustations d’Aleatico et des dîners parmi les vignes .
- Bagni Orano (Lacona) – Restaurant et pizzeria en bord de mer, tenu en famille, servant poisson grillé, cacciucco et pizza ; option pratique à quelques pas de l’Hôtel Giardino .
- Autres kiosques de Lacona – Bars de plage pour sandwiches, salades, cocktails et repas informels; citons Paradiso Beach Club pour les boissons du soir et la musique, Fame Chimica pour des sandwichs gastronomiques et Snack Bar Bagni Lacona pour des en‑cas rapides .
Porto Azzurro
- Osteria La Botte Gaia – Bar à huîtres et restaurant installé dans un bâtiment du XIXᵉ siècle avec jardin couvert. Sert fruits de mer crus et plats légers et propose environ 250 vins, dont des Champagnes et des blancs français .
- Sapereta – Mentionné ci‑dessus : ferme‑restaurant proposant dégustations et plats raffinés .
- Barkollo Wine Pub – Lieu informel proposant vins locaux, bières artisanales et burgers gourmets; accueille souvent des concerts .
- Magn’Etico Bistrò – Bistro entièrement végétarien/végétalien avec des plats créatifs; adapté aux intolérances alimentaires .
- Wine Bar Pane ae Mare (Seccheto) – Réputé pour ses cocktails et sa schiaccia sucrée; idéal pour un apéritif .
Marina di Campo et Fetovaia
- Al Moro – Restaurant raffiné avec deux salles intérieures et une véranda; menus dégustation de poissons et de viandes avec une carte des vins de plus de 150 étiquettes .
- Kontiki – Restaurant familial sur la plage avec portions généreuses et aire de jeux; apprécié pour son service de qualité .
- Da Piero – Restaurant historique en bord de mer servant pâtes maison, grillades et entrées; apprécié pour son authenticité .
- Pozzo al Moro – Perle cachée combinant cuisine toscane raffinée et ambiance décontractée; pâtes faites maison et ingrédients de saison; réservation recommandée .
Marciana et Marciana Marina
- L’Affrichella – Trattoria de poisson avec associations créatives et cave bien fournie .
- Capo Nord – Restaurant en bord de mer avec tables sur l’eau; spécialisé dans le poisson frais et les crudités .
- Osteria del Noce – Taverne de l’intérieur sous un grand noyer; propose des plats mêlant traditions elboises et ligures dans un cadre panoramique .
- Publius (Poggio) – Restaurant historique fondé en 1970; propose ragoût de sanglier, grillades d’Angus, pâtes faites main et une carte de 300 vins .
- Umami – Restaurant moderne à Marciana mettant en avant des plats créatifs basés sur des ingrédients locaux et une large sélection de vins .
Procchio et environs
- La Perla Beach – Restaurant de plage et pizzeria servant fruits de mer crus, spaghetti allo scoglio et pizzas au feu de bois .
- Da Giacomino (Viticcio) – Restaurant familial surplombant l’eau; spécialisé dans le poisson frais et des plats simples comme les spaghetti à la Giacomino .
Autres recommandations
- Pane ae Mare (Seccheto) – Bar à vin reconnu pour ses cocktails et sa schiaccia sucrée .
Restaurants par expérience
Pour un repère rapide, voici des suggestions basées sur le type d’expérience recherché :
- Pour les familles : Kontiki (Marina di Campo) – portions généreuses et aire de jeux; Bagni Orano (Lacona) – plats simples et praticité en bord de plage .
- Pour les couples romantiques : Le Viste (Portoferraio) – tables éclairées à la lanterne dans une crique; Pozzo al Moro (Marina di Campo) – cuisine raffinée mais sans chichi; Taverna dei Poeti (Capoliveri) – intérieur cosy et pâtes maison .
- Cuisine gastronomique : Umami (Marciana), Publius (Poggio) et Al Moro (Marina di Campo) – cuisine de haut niveau avec cartes des vins notables. Sapereta offre des dégustations de vin et des menus raffinés au milieu des vignes .
- Végétarien/végétalien : Magn’Etico Bistrò (Porto Azzurro) – entièrement végétal; d’autres restaurants peuvent préparer des plats végétaliens sur demande .
Questions fréquentes sur les restaurants
- Où manger du poisson frais à Portoferraio ? Osteria Pepenero et Molo G adaptent leur menu selon la pêche du jour; Le Viste est recommandé pour un repas romantique au bord de l’eau, tandis que Bitta 20 et L’Acqua Cheta servent des plats traditionnels .
- Quels restaurants choisir à Capoliveri ? La Taverna dei Poeti, Ristorante Koala, Trattoria Il Giardino et Da Pilade offrent des menus variés, du poisson aux viandes comme le sanglier .
- Y a‑t‑il des tavernes typiques à Marciana ? Oui : Osteria del Noce mélange cuisine elboise et ligure sous un noyer, Publius à Poggio propose des plats consistants avec une longue carte de vins, et Umami offre une cuisine moderne .
- Où trouver des menus végétariens ou végétaliens ? Magn’Etico Bistrò à Porto Azzurro est entièrement végétarien; beaucoup d’autres restaurants peuvent préparer des plats véganes sur demande .
- Dois‑je réserver ? En haute saison (juillet–août) il est conseillé de réserver, surtout pour les petites adresses comme Le Viste, Magn’Etico et Koala . Même en basse saison, il est recommandé de réserver pour les trattorias populaires .
Tableau récapitulatif des restaurants recommandés
Le tableau ci‑dessous réunit les principaux restaurants cités dans ce guide. La colonne « Catégorie » indique le type d’établissement (trattoria, osteria, restaurant gastronomique, agriturismo, bistrot, pizzeria, bar à vin) et « Spécialités / notes » résume leurs offres .
| Nom | Lieu | Catégorie | Spécialités / notes |
|---|---|---|---|
| Osteria Pepenero | Portoferraio | Osteria | Menu créatif; poissons et légumes frais |
| Molo G – Osteria Portuale | Portoferraio | Osteria | Paccheri allo scoglio; tables sur le port |
| Le Viste | Portoferraio | Restaurant romantique | Pâtes maison, beignets de morue; crique éclairée aux lanternes |
| Bitta 20 | Portoferraio | Restaurant | Poisson et légumes innovants; bonne cave |
| La Taverna dei Poeti | Capoliveri | Osteria/restaurant | Spaghetti au poulpe, ragù de sanglier, homard; pain et pâtes maison |
| Ristorante Koala | Capoliveri | Restaurant | Pâtes fraîches, poisson local; terrasse avec vue |
| Il Giardino | Capoliveri | Trattoria | Menu de poisson quotidien; cacciucco et grillades |
| Da Pilade | Capoliveri | Agriturismo/restaurant | Pâtes à l’encre de seiche, steak Angus; gâteaux maison |
| Bagni Orano | Lacona | Restaurant/pizzeria | Poisson grillé, cacciucco, pizza; sur la plage |
| La Botte Gaia | Porto Azzurro | Bar à huîtres/osteria | Fruits de mer crus, huîtres; 250 vins |
| Sapereta | Porto Azzurro | Agriturismo | Pâtes fraîches; 15 vins maison; dégustations |
| Barkollo Wine Pub | Porto Azzurro | Pub / bar à vin | Vins locaux, bières artisanales, burgers gourmets |
| Al Moro | Marina di Campo | Restaurant | Menus dégustation; poisson et viande; 150 vins |
| Kontiki | Marina di Campo | Trattoria / restaurant | Portions généreuses; aire de jeux pour enfants |
| Da Piero | Marina di Campo | Trattoria | Pâtes maison, grillades |
| Pozzo al Moro | Marina di Campo | Restaurant | Cuisine toscane raffinée; pâtes maison |
| L’Affrichella | Marciana Marina | Trattoria | Plats de poisson créatifs; bonne cave |
| Capo Nord | Marciana Marina | Restaurant | Dîner au bord de l’eau; poisson et crudités |
| Osteria del Noce | Marciana | Osteria | Plats elbo‑ligures; terrasse panoramique |
| Publius | Poggio (Marciana) | Restaurant | Ragoût de sanglier, grillades d’Angus; 300 vins |
| Umami | Marciana | Restaurant | Plats créatifs aux ingrédients locaux; cave large |
| La Perla Beach | Procchio | Restaurant/pizzeria | Fruits de mer crus, spaghetti allo scoglio, pizzas |
| Da Giacomino | Viticcio | Trattoria | Poisson frais; spaghetti Giacomino; terrasse en bord de mer |
| Magn’Etico Bistrò | Porto Azzurro | Bistro végétalien | Cuisine végétale; options véganes et sans gluten |
| Pane ae Mare | Seccheto | Bar à vin | Cocktails et schiaccia sucrée |
Que visiter près de Lacona
L’article se poursuit avec des suggestions d’excursions et d’attractions proches de Lacona :
- Capoliveri (5 km, 10 min) : village perché aux ruelles étroites et places animées, musée de la mer (exposition de l’épave du Polluce) et sanctuaire de la Madonna delle Grazie. Le Monte Calamita voisin offre des plages de sable rouge (Innamorata, Remaiolo) et des visites d’anciennes mines de fer .
- Porto Azzurro (12 km, 15 min) : village de pêche dominé par la forteresse espagnole de San Giacomo; marchés nocturnes le long du port et petit aquarium .
- Portoferraio (17 km, 20 min) : capitale avec forteresses médicéennes et résidences napoléoniennes; plages voisines comme Le Ghiaie et Sansone célèbres pour leurs galets blancs et eaux turquoise .
- Marciana et Marciana Marina (25 km, 30 min) : village de montagne avec forteresse pisane et téléphérique vers le Monte Capanne (point culminant de l’île) et village côtier avec promenade bordée de tamaris .
- Autres excursions : village minier de Rio Marina aux roches rouges; Pomonte (pour plonger autour de l’épave Elviscot) et Chiessi; île de Pianosa; Monte Perone et le sanctuaire des papillons .
Excursions quotidiennes au départ de Lacona
L’article résume des excursions adaptées aux familles, aux couples, aux aventuriers et aux amoureux de la mer au départ de l’Hôtel Giardino . Il propose également un itinéraire d’une semaine mêlant détente sur la plage, randonnées en montagne, visites culturelles et expériences gastronomiques .
Conclusion
Le paysage culinaire de l’Elbe reflète sa géographie et son histoire diversifiées. Des humbles ragoûts de poisson aux créations modernes inventives, il y en a pour tous les palais . Ce guide, élaboré par l’équipe de l’Hôtel Giardino, sert de point de départ pour explorer les saveurs de l’île. Que vous choisissiez une osteria sur le port de Portoferraio, une table romantique surplombant la mer à Le Viste, un dîner en famille au Kontiki ou un repas végétal chez Magn’Etico, vous dégusterez l’essence de l’Elbe . Accompagnez vos repas de vins locaux comme l’Aleatico et l’Ansonica, et complétez votre expérience culinaire par des visites des villages voisins, des plages et des sentiers de randonnée . Séjourner à l’Hôtel Giardino à Lacona place toutes ces expériences à portée de main et offre une base accueillante pour votre aventure gastronomique .
Coordonnées de l’Hôtel Giardino :
- Adresse : Viale dei Golfi 936 – Lacona, Capoliveri – Île d’Elbe
- P. IVA : 01095550495
- CIN : IT049004A1LGL7OIO9
- Téléphone : +39 0565 964059
- Mobile : +39 335 7925420
- Email : info@elbahotelgiardino.it
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